ข่าวทั่วไป

ขนาดไข่สด ดูจากอะไร???

ว่าด้วยเรื่องไข่ๆ หลายๆท่านยังสงสัย หรือไม่ได้ใส่ใจกับไข่เรื่องไข่ๆมันเลยเกิดขึ้น เส้นทางของไข่ไก่ดิบ จากฟาร์มต่างๆจนมาถึงมือผู้บริโภค มีการขายกันหลายวิธี แต่ไข่ที่มีการขายตามท้องตลาดจะแบ่งได้แบบชัดเจนคือ ไข่คละ (อันนี้หลายๆท่านอาจสังเกตุได้ในร้านสะดวกซื้อ จนไปถึงซุปเปอร์มาเก็ต) จะใส่กล่องใส่สวยงาม สะดวกในการซื้อ และตามท้องตลาดหรือร้านขายของชำใกล้ๆบ้านของหลายๆคน จะใช้การแบ่งขนาดจาก เบอร์ 0, 1, 2, 3, 4, 5 หรือเล็กกว่านั้น (เบอร์ 6) ดูถ้าไม่สังเกตุอาจจะต่างกันไม่มาก ดังนั้น ขนาดไข่จึงต้องมีมาตรฐานสากล โดยไข่แต่ละเบอร์จะพิจารณาจากน้ำหนักต่อ 1 ฟอง คือ ไข่เบอร์ 0 คือไข่ยักษ์จัมโบ้ที่มีน้ำหนักขั้นต่ำต่อฟอง 70 กรัมขึ้นไป ไข่เบอร์ 1 คือไข่ใหญ่พิเศษที่มีน้ำหนักขั้นต่ำต่อฟอง 65-69 กรัม ไข่เบอร์ 2 คือไข่ใหญ่ที่มีน้ำหนักขั้นต่ำต่อฟอง 60-64 กรัม ไข่เบอร์ 3 คือไข่กลางที่มีน้ำหนักขั้นต่ำต่อฟอง 55-59 กรัม ไข่เบอร์ 4 คือไข่เล็กที่มีน้ำหนักขั้นต่ำต่อฟอง 50-54 […]

ชีวอโรคยา

ประโยชน์ 10 ประการจากการกินไข่ ไข่ เป็นอาหารหลักของคนทุกชนชั้นทุกชาติ หาง่ายราคาไม่แพง ปรุงอาหารอร่อยๆ ได้หลากหลายแบบไข่มีประโยชน์อย่างที่รู้ๆ กันอยู่ และประโยชน์ของไข่บางประการ คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อนก็ได้… 1. ดีกับดวงตา มีการศึกษาพบว่า การกินไข่วันละ 1 ฟอง อาจช่วยป้องกันโรคจอประสาทตาเสื่อม เพราะไข่มีสารคาโรทีนอยด์ / ลูทีน (lutein) และซีแซนทีน (zeaxanthin) เป็นสารที่พบบริเวณตา ฉาบอยู่บนผิวของเรตินา ร่างกายจะได้รับสารอาหารเหล่านี้จากไข่โดยตรง และมากกว่าอาหารชนิดอื่น 2. ทำให้โอกาสเป็นต้อกระจกน้อยลง มีการผลสรุปจากนักวิจัยพบว่า คนที่กินไข่ทุกวันมีความเสี่ยงที่จะเป็นต้อกระจกน้อยลง เพราะได้รับสารลูทีน และซีแซนทีน ในไข่ 3. อุดมไปด้วยโปรตีน ไข่ 1 ฟอง มีโปรตีนคุณภาพดี 6 กรัม และกรดอะมิโนสำคัญอีก 9 ชนิด 4. การจัยโดยมหาวิทยาลัยแพทย์ฮาร์วาร์ดพบว่า ไม่มีความเชื่อมโยงที่สำคัญระหว่างการบริโภคไข่กับการเกิดโรคหัวใจ และยังมีผลการวิจัยอีกชิ้นหนึ่งพบว่า การบริโภคไข่เป็นประจำ ช่วยป้องกันเลือดจับตัวเป็นก้อน เส้นเลือดอุดตันในสมอง และภาวะกล้ามเนื้อหัวใจตายเฉียบพลัน 5. […]